Vad ska vi äta för att orka med livet?

Vilket svar du får på den frågan, beror på vem du frågar. Själv har jag såklart det bästa svaret. Ingen tvekan om saken! Du ska äta LCHF-kost – och varför det då? Kort och enkelt förklarat:

  • När du äter traditionell kolhydratrik husmanskost svajar blodsockret rejält mellan målen, du blir hungrig och när du ätit blir du trött. Fettet i maten du äter omvandlas lätt till kroppsfett och fettinlagring i bl.a. blodkärl. Kolhydraterna används till ”bränsle”
  • När du äter lchf-kost som innehåller lite kolhydrater, fett och proteiner, hålls blodsockret på en jämn nivå och du håller dig pigg hela dagen. Fettet används till ”bränsle” och lagras inte in som kroppsfett.

I vår familj har vi ätit LCHF sedan 2012 och det har gett många fördelar förutom att vi håller oss pigga hela dagarna. Dessutom har det lett till viktminskning. Något som vi är glada för. Både maken och jag är över 60 år och våra värden hos Hälsocentralen är superbra! Inga höjda blodfetter, ingen diabetes etc.

På min hälsoblogg hittar du mina egna och andras lchf-recept

För mig som författare är det särskilt bra med lchf. När jag är som mest inne i mitt skrivande glömmer jag ibland bort att äta. Jag blir ju inte hungrig eftersom blodsockret inte svajar upp och ner. Och jag blir inte heller trött om jag sovit mina 7 timmar. Ingen klarar sig helt utan dygnsvila.

Min första bok I Rävens Spår släpps i månadsskiftet
oktober/november. Du kan läsa mer om boken HÄR.
Följ och gilla:

Grönkålssoppa LCHF med bacon

Grönkål och spenat är supernyttigt och dämpar farliga inflammationer enligt en ny svensk studie. I afton serveras Grönkålssoppa hos oss och receptet hittar du tillsammans med andra recept på min LCHF-blogg HÄR

Följ och gilla:

Bästa frukostflingorna för ”trimmad” mage!

Under en period har jag provat mig fram med olika koncept/recept för frukostflingor som håller magen i fint trim. Ja, jag kallar dem frukostflingor fastän jag oftast äter dem till lunch. Jag äter alltid en LCHF-frukost som i 9 fall av 10 består av Bacon med Ägg. Nu har jag tagit fram ett recept som fungerar. Toppen då vi som äter LCHF och säkert många andra behöver en flingblandning som förebygger trög mage. Superviktigt är dock att dricka tillräckligt med vatten då flingblandningen annars kan ge motsatt effekt.

Kikkis Frukostflingor

  • 2 dl hela linfrön
  • 2 dl psylliumfrön – ljust
  • 1 dl chia-frön
  • 1 dl skalade solrosfrön
  • 1 dl nyponskal

Endast 1 dl av solrosfrön och nyponskal då de innehåller mer kolhydrater!

Blandas väl och förvaras i burk – ställ burken mörkt och torrt. Strö frukostflingorna på filet, eller gör som jag blanda fil (jag kör med A-fil) och vispgrädde och strö flingorna över. Jag tar 2-3 msk flingor. Dels därför att för stora mängder linfrön inte är nyttigt, dels därför att psylliumfrön sväller och ger för stor mättnad. Toppar med några tranbär direkt från frysen. Tilltugg blir något som passar mig som äter LCHF: makrill, en tjock skiva falukorv eller någon liten kött-/fiskrest från gårdagens middag.

Smaklig måltid 🙂

Följ och gilla:

Ät bönor och ärtor varje dag så rasar du i vikt!

Vi som äter lchf har fått lära oss att bönor och ärtor är tabu. Att de är fulla med kolhydrater och därmed höjer blodsockret och ökar fettinlagringen. Men det har visat sig vara helt FEL.

Inspirerade av artikeln Patrik och Maria rasade i vikt – genom att äta bönor varje dag! i webbtidningen Land kommer vi nu att införa bönor och ärtor i kosten. Enligt artikeln är vissa bönor lite bättre, även om alla bönor i princip funkar. Dock inte vita bönor i tomatsås.

Kidnneybönor, bruna bönor och kikärtor tycks vara extra bra och rika på resistent stärkelse vilket betyder att de inte tas upp av kroppen och höjer blodsockret, utan tvärtom sänker det. Resistent stärkelse går alltså direkt ner i tjocktarmen och göder de goda tarmbakterierna. Detta i sin tur tros motverka fetma.

Vi har beslutat oss att börja med att testa med kikärtor helt enkelt därför att vi hade dem hemma. Och vi ska testa redan idag – som tilltugg till vår söndagsstek 🙂

Läs mer om hur Patrik och Maria gjorde för att rasa i vikt i artikeln

Följ och gilla: